Gaumen & Genuss > Rezepte
Reibekuchen:Kartoffeln und Zwiebeln fein reiben und mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig vermengen.12 Reibekuchen von ca. 5 cm in der Pfanne ausbacken. Poulardenragout:Das Poulardenbrustfile...
ZubereitungLavendelzucker herstellen: Von einigen Lavendelstängeln die einzelnen Blüten abzupfen und mit 1 kg Zucker vermischen, einige Tage in einem geschlossenen Gefäß den Zucker aromatisieren (Lav...
Für 4 PersonenFür den Salat die Linsen 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Geschälte Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden und im Öl glasig dünsten. Die Linsen hinzufügen, das Tomatenmark h...
ZubereitungAprikosen in Spalten schneiden, zusammen mit dem Zitronen und dem Gelierzucker in einem großen Topf geben und zugedeckt ca. 5 Std. durchziehen lassen.Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen...
Schweinefilet in der Meerrettichkruste, gebraten aufMadeirajus, umlegt mit gedämpftem Chicorée undWalnusskrapfen8 Schweinefiletsteaks aus dem Mittelstück des Filets, mit schwarzem Pfeffer aus der Müh...
1) Die Kartoffel kochen und mit einem Löffel aushöhlen.2) Die Tomaten klein schneiden und mit dem Schafskäse vermengen.3) Die Masse in die Kartoffel füllen.4) Die Kartoffeln in Alufol...
1) Alle Zutaten gut verrühren und auf das fertig gegrillte Fleisch oder Geflügel pinseln.2) Die Marinade passt besonders gut zu Spare Ribs, im Kühlschrank hält sie sich mindestens eine Woche.
Sie haben es sicher schon erlebt, leckere Rippchen auf dem Grill und sie werden einfach nicht weich. Der Profi gart sie vor!Und so geht´s: Rippchen nach Geschmack würzen, mit Olivenöl einpinseln, in ...
1) In der Hälfte des lauwarmen Wassers Hefe und Zucker auflösen und gehen lassen, bis es zu schäumen beginnt. 2) Das gesiebte Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und die Hefemischung und das Oli...
Zubereitung:Den Wolfsbarsch waschen und trocken tupfen. Darauf achten, dass der Fisch nicht geschuppt ist.Das Backpapier auf ein Blech legen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.Die Rosmarinzweige und je...